Ingredienti olio 3/4 zucchine 2 spicchi d’aglio sale 1 rotolo di pasta per pizza 150 gr di spianata parmigiano qb Preparazione Tagliare a rondelle sottili le zucchine. Soffriggere 2 spicchi di aglio, quindi unire le zucchine, aggiustare di sale. Far cuocere per 25’ a fiamma lenta. Stendere la pasta da pizza e coprirla con le…
Ingredienti 4 patate medie 3 zucchine 1 peperone 1/4 cipolla rossa di tropea Olio sale e pepe q.b. Preparazione Tagliare a piccoli dadini le patate, le zucchine e il peperone. Tritare un quarto di cipolla di tropea, irrorare di olio una padella e versarvi la cipolla di Tropea creando un soffritto. Accendere la pentola e…
Ci sono 2 scuole di pensiero riguardo la ricetta del tiramisù originale: chi lo fa con i savoiardi e chi lo fa con i pavesini. In questo caso noi abbracceremo la versione che prevede l’utilizzo dei pavesini. Il tiramisù è uno dei dolci, se non il dolce, più conosciuti all’estero, amato ed apprezzato in ogni…
Ingredienti per 3 persone Cipolla rossa di Tropea q.b. Parmiggiano Reggiano q.b. Burro q.b. Olio.q.b. Brodo vegetale q.b. Riso Carnaroli 2 bicchieri (300 gr) Radicchio spadone 3 caspi 1 Salsiccia Preparazione Per prima cosa tagliare finemente un quarto di cipolla di Tropea, aggiungere tre cucchiai di olio e accendere il fuoco, quando la cipolla inizierà…
Preparazione Riempire una terrina di acqua e limone.Pulire i carciofi e dividerli a metà, mettere ogni metà a mollo nella terrina.Cospargere di olio una pentola, dividere in due parti 2/3 spicchi di aglio e accendere il fuoco.Posizionare i carciofi uno accanto all’altro e durante la cottura annaffiarli sempre con l’acqua e il limone della terrina…
Ingredienti 500 gr gnocchi150 gr ragù150/200 gr di piselli Preparazione In una padella con un filo di olio, accendete il fuoco e aggiungete ragù e piselli (entrambi già cotti).Fate rosolare i 2 ingredienti per 5 minuti.Nel frattempo immergete gli gnocchi in una pentola di acqua bollente salata.Dopo 5/7 minuti saranno pronti..scolateli e spadellateli nella pentola…
Ingredienti CARNE MACINATA DI MANZO, MAIALE E TASTASALE 800 grCIPOLLA ROSSA DI TROPEA: 3 quartiCAROTE 1/2SEDANO 1/2 costePASSATA DI POMODORO 500/750 grVINO ROSSO 1/2 bicchiereSALE q.b.PEPE q.b.OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. Preparazione Per preparare il ragù di carne pulite e tritate il sedano, la carota e la cipolla per il soffritto. In una casseruola lasciate…
Ingredienti Per la frolla:400 g farina180 g zucchero2 cucchiaini di lievito per dolciscorza grattugiata di un limone non trattato2 uova1 pizzico di sale100/120 ml olio vegetale Per la crema:2 uova400 ml latte vegetale (soia, riso o avena)130 gr di zucchero30 g farina1 bacca di vaniglia 50 g pinoli da spargere sulla superficie Preparazione FROLLA Nella…
Ingredienti 1 kg di taccole fresche 350 gr pomodorini 1 cipolla Olio Sale Pepe Preparazione Per la preparazione delle taccole in umido con pomodorini cominciate con il lavaggio della verdura. Lavate le taccole e pomodorini e lasciateli da parte. Togliete alle taccole le due estremità ed asciugatele. Tritate finemente una cipolla. In una pentola dove…
Ingredienti per 4 persone Riso Roma 400 gr Piselli freschi 400 gr Vino bianco secco q.b. Brodo vegetale 1 l Cipolle 2 Carote 2 Sedano 1 gamba Parmigiano Reggiano da grattugiare 40 g Olio extravergine d’oliva q.b. Burro q.b. Preparazione Per iniziare la preparazione del risotto con piselli dovete partire proprio dalla cottura dei piselli.…